Septime
Encore une très belle ouverture à Paris
Avec l'arrivée de Septime.
Une fois de plus, place aux néo-bistrots. Les jeunes chefs bourrés de talents font le choix de réinventer la cuisine au travers de recettes plus modernes et à des prix abordables.
Bertrand Grebaut ne fait pas exception à la règle. Cet ancien de chez Robuchon puis de chez Passard, qui a officié avec succès à l'Agapé, a parfaitement réussi son lancement.
Un joli décor, un service particulièrement attentionné et une cuisine très centrée sur le respect du produit. Bref, la recette du succès. La carte est courte, 3 entrées, 2 plats et une jolie sélection de desserts.
Des menus a midi à prix très raisonnables, 21 et 26 euros au déjeuner, un menu découverte à 55 euros pour le dîner, ce choix concoure à l'engouement.
Quelques bémols cependant, la salle est très bruyante hélas et...les assiettes sont très, ou trop light.... Avec mon invité, pour recharger nos batteries, nous avons fait le choix de prendre les 3 entrées, un plat, un fromage et un dessert !
Thibault Leclerc
Terroirs de Chefs
Septime
80, rue de Charonne
75011 Paris
Tel : 01 43 67 38 29