Terroirs de Chefs
Sébastien Gravé
Pour les amateurs de gibier
Une recette mythique par Sébastien Gravé chef du restaurant Pottoka à Paris
Salsifis au lard Ibaïona et purée de carottes au cumin
Recette de Sébastien Gravé, chef du restaurant Pottoka, qui revisite le ris de veau à la mode basque