Poires pochées dans un sirop d'épices
Mélange de la chaleur des épices et de la douceur de la poire
Pour une soirée au coin du feu
6 poires
1 gousse de vanille, 1 baton de cannelle, 2 ou 3 anis étoilés
1,5 l d’eau
250 g de sucre
1 citron
Épluchez les poires entières en conservant les queues. Les citronner.Dans une casserole, portez à ébulition 1,5 l d’eau avec 250 g de sucre et 1 gousse de vanille coupée en deux et le reste des épices. Plongez les poires dans ce sirop pendant 10 mn. Egouttez-les et réservez.Continuer la cuisson du sirop jusqu’à ce qu'il épaississe. Le verser sur les poires et laisser refroidir.Servez avec une boule de glace à la vanille.