TERROIRSDECHEFS.COM
Recette d'Eric Fréchon, chef du Bristol*** à Paris
Pour que vous puissiez dire la cuisine américaine existe, nous l’avons goûtée !
"Cuisiner pour ceux qu’on aime, la plus belle preuve d'amour"...chez les Pic, la cuisine est une histoire de famille.
Cette semaine, Sophie le Menestrel a choisi de nous parler d'un fruit petit en taille mais riche en goût : le pruneau.
Devenu l’incontournable synonyme des films que l’on aurait préféré ne pas voir, le sort linguistique du navet est une injustice qu’il faut faire cesser !
Sylvestre Wahid, chef du Sylvestre, le restaurant gastronomique de l’hôtel Thoumieux à Paris, nous donne ses conseils pour préparer cette entrée de fête
Une recette traditionnelle belge modernisée par le chef Frédéric Fourneaux du Radisson Blu Bruxelles. Grand spécialiste du fumage artisanal, il nous explique sa technique pour réaliser ce plat.
