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Terroirs de Chefs

Chroniques

Sophie le Menestrel

Menssa

Le nouveau restaurant de Christophe Hardiquest à Bruxelles

Quelques mois après la fermeture de Bon Bon, le chef étoilé revient avec une nouvelle approche de la gastronomie 

Portrait

Adeline Grattard

L'instinctive

Avec ses allures de grande fille toute simple, Adeline Grattard a été la grande révélation de 2009 avec l'ouverture de son restaurant de poche le Yam'Tcha situé près des Halles. 

C'est de saison

Sophie le Menestrel

La Grenaille

Emission du 24 avril 2016 sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine, la chronique "C'est de saison" de Sophie le Menestrel nous emmène au marché à la découverte de la pomme de terre grenaille. 

Et aussi...

Sophie le Menestrel

Albertine

Le nouveau restaurant de Gérald Passedat

C'est au coeur des docks de Marseille que le chef Gérald Passedat a décidé d'ouvrir son nouveau restaurant : Albertine.

Vidéos

Préparer une compotée de figues avec Sylvestre Wahid

Sophie le Menestrel du site Terroirs de Chefs et Sylvestre Wahid du restaurant Thoumieux à Paris, sont dans les cuisines du chef afin de réaliser une compotée de figues pour accompagner une terrine de foie gras..

Une magnifique entrée pour les fêtes !