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Recette d'Adeline Grattard, chef du Yam’tcha (75001) pour les vins de Chablis
Quelques mois après la fermeture de Bon Bon, le chef étoilé revient avec une nouvelle approche de la gastronomie
Avec ses allures de grande fille toute simple, Adeline Grattard a été la grande révélation de 2009 avec l'ouverture de son restaurant de poche le Yam'Tcha situé près des Halles.
Cette semaine, la chronique "C'est de saison" de Sophie le Menestrel nous emmène au marché à la découverte de la pomme de terre grenaille.
C'est au coeur des docks de Marseille que le chef Gérald Passedat a décidé d'ouvrir son nouveau restaurant : Albertine.
Comment préparer des pâtes comme un vrai sicilien
Sophie le Menestrel du site Terroirs de Chefs et Sylvestre Wahid du restaurant Thoumieux à Paris, sont dans les cuisines du chef afin de réaliser une compotée de figues pour accompagner une terrine de foie gras..
Une magnifique entrée pour les fêtes !
