Art et Gastronomie
Concours international de la photo culinaire 2011
Le chef Olivier Nasti et le photographe Laurent Séminel ont remporté cette 4ème édition.
Présidé par Michel Troigros, le concours s'est tenu à Oloron Sainte-Marie les 11 et 12 septembre derniers, réunissant de nombreux chefs de cuisine et photographes réputés.
Le duo Olivier Nasti - Laurent Séminel a présenté le "Feuille à feuille, boeuf, foie gras et truffes noires", un plat, qui était il n’y a pas si longtemps encore, à la carte du Chambard, restaurant étoilé Michelin à Kaysersberg en Alsace.
« Nous avions deux heures pour tout réaliser » raconte le chef Olivier Nasti, visiblement ravi d’avoir décroché ce prix. « La difficulté était de réaliser les pommes soufflées à la minute, puis la découpe du boeuf et du fois gras d’oie, ainsi que le dressage. Toutes les étapes ont été séquencées et photographiées en studio par Laurent Séminel. Il a ensuite procédé à un montage pour sublimer les prises de vues, en un cliché unique capable d’aller décrocher une première place. Ce concours international permet de faire la démonstration que notre métier est véritablement un Art. »
Sophie le Menestrel
Terroirs de Chefs
Le Chambard
9/13 rue du général de Gaulle
68240 KAYSERSBERG
Tél : 03 89 47 10 17