Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2015
61ème édition
Cela fait donc plus de 60 ans maintenant que l'association des Maîtres Cuisiniers de France organise ce concours. La finale a eu lieu le 7 Décembre 2015 à l'Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi.
Et c'est d'ailleurs un apprenti de cette même école qui remporte cette édition : Gwendal Briant.
Les 10 finalistes ont dû réaliser en 4 heures des recettes de l'ancien chef doublement étoilé Fernand Mischler : Nage de Saint Jacques et Escalopes de saumon mi-cuites d'Ecosse Label Rouge au Riesling, Carré de Porc « francilin » (6 côtes) rôti ou poêlé, jus court, choux rouges aux marrons, quenelles au fromage blanc, et Mousse choco-café, crème Grand Marnier.
Clara Mariette et Mathieu Robin complètent le podium. Le jury a aussi décerné 3 prix spéciaux : Anthony Buron pour le poisson, Mathilde Houdot pour la viande et le vainqueur Gwendal Briant pour le dessert.
Ce concours a eu lieu avec le soutient de l'enseigne Metro Cash & Carry France, qui a fourni pour l'occasion une partie des aliments nécessaires à la réalisation des recettes.