Le Salon du Chocolat : « Pastry show » devant

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Un défilé « haute pâtisserie » des nouvelles tendances chocolat 2011, des duos de grands chefs  (Régis Ferey de l’Elysée et Bill Yosses de la Maison Blanche à Washington, ou encore Christelle Brua et Frédéric Anton), des démonstrations gourmandes, aux influences étrangères (avec notamment Jean-Marc Rue et Akrame Benallal), mais également des conférences-dégustations sur les thèmes de l’Innovation, de l’Histoire, de la Santé et des « cacao show » sont autant d’évènements que nous a concocté cette année le Salon du chocolat.

Et on ne s’en lasse pas. Chaque fois plus gourmand et animé que la fois précédente, cet intermède sucré de l’automne est désormais le rendez-vous incontournable des amateurs de sensations fortes.

Cette année, plus de 400 participants, dont 200 chefs et 160 exposants seront réunis dans un périmètre de 12 000m². On craque pour une robe en chocolat, on se laisse emporter par les rythmes endiablés de la Bolivie, de l’Indonésie, de toutes les Terres de cacao, on en profite pour se faire dédicacer le dernier ouvrage de Pierre Hermé, de Christophe Michalak, ou de William Ledeuil…Pendant quatre jours, les activités se succèdent à une allure effrénée, et il y en a pour tous les âges et pour tous les goûts…du moment qu’ils soient chocolatés.

Pour plus de renseignements : www.salon-du-chocolat.com