Le bistrot Benoit fête son centenaire
Le célèbre bouchon en plein coeur de Paris
Le seul bistrot parisien à détenir une étoile au Guide Michelin
Benoit Matray, boucher de son état, crée en 1912 ce véritable bouchon lyonnais fort apprécié des commerçants des Halles à Paris. Michel Petit, son petit-fils, en reprend les rênes en 1961 avec sa femme Catherine et se charge de rénover et d’agrandir ce lieu mythique. Ce n'est qu'en 2005 que ce vénérable établissement est repris par Alain Ducasse, qui souhaite perpétuer la tradition française des bistrots de qualité.
Aujourd’hui ce bistrot parisien, seul étoilé dans sa catégorie, souffle ses 100 bougies. A cette occasion un menu à 100 euros a été élaboré mettant en avant foie gras et coquilles saint jacques.
Ce menu spécial créé pour l'anniversaire sera également proposé dans les Benoit à New York, Tokyo et Osaka.