Quatre leçons de goût® exceptionnelles
Dans une école de Clignancourt
A l'occasion de la Semaine du Goût® qui a lieu cette année du 12 au 18 Octobre, 4 classes d'une école élémentaire de Clignancourt ont eu la chance d'accueillir des chefs, un boulanger et un boucher.
En effet, le chef du Palais de l'Elysée Guillaume Gomez, la chef du restaurant Itacate Lydia Gonzalez, le boulanger d'Au Levain d'Antan Pascal Barillon et le boucher Romain Leboeuf se sont rendus sur place afin d'endosser quelques instants les habits de maître d'école. Ils ont alors donné des leçons de goût, chacun dans leur domaine de prédilection.
Les enfants ont donc eu l'occasion de goûter les différentes saveurs grâce à Guillaume Gomez et interagir sur le sucré, l'amer, l'acide, etc... Lydia Gonzalez, chef mexicaine, a quant à elle présenté les produits de son pays comme la tomate, le maïs ou encore l'avocat avant de faire vivre aux élèves une expérience culinaire autour du guacamole. D'autres enfants ont pu déguster différents types de pains, afin de deviner leurs compositions, aidés par Pascal Barillon. Enfin, en tant que Meilleur Ouvrier de France, Romain Leboeuf a expliqué aux élèves les différentes viandes françaises.
Ces leçons de goût ont eu lieu en la présence du Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Fôret, Stéphane Le Foll, mais aussi de celle du maire du 18ème arrondissement de Paris Mr Eric Lejoindre. Le but premier d'un tel évènement est avant tout de défendre l'éducation au goût et le mieux-manger via des découvertes culinaires inédites, destinées aussi bien aux anonymes qu'aux professionnels.