Salon Mondial du Chocolat 2015

Ce sera l'occasion idéale de découvrir les dernières tendances dans le monde du chocolat et de la pâtisserie, mais aussi d'y célébrer l'avant-gardisme, la créativité et l'innovation d'une profession toute entière. Cette édition sera aussi l'occasion de découvrir l'appellation "chocolat français" et de s'informer sur le retour du chocolat blanc.

Bien sûr, le public aura la possibilité de goûter des chocolats de nos régions, mais aussi venus de l'étranger comme l'Australie ou la Lituanie. La région Sud-Ouest sera tout particulièrement mise en avant grâce à 8 chocolatiers différents, Antton du pays basque, la Maison Guiguet ou encore l'espoir de ce salon 2015 Hasnaa et son chocolat Grand Cru, pour ne citer qu'eux... A noter la présence d'un chocolatier alliant vin et cacao : Vino Cacao !

Outre les mastersclass animés par des chefs, il y aura aussi le défilé chocolat, la finale internationale des World Chocolate Masters, des ateliers d'initiation ou de perfectionnement pour les plus petits et des conférences sociétales et comportementales. Un ours en chocolat de 6 mètres de haut accueillera les visiteurs dès leur arrivée, dessiné par Richard Orlinski, le Wild Chocolate Bear est chocolaté par Christelle Brua du Pré-Catelan. 

Les chocolatiers et chefs pâtissiers des plus beaux palaces seront présents eux aussi (le Crillon, le Meurice, le très récent Peninsula, etc...). Une innovation sera très attendue et elle devrait intéresser la plupart des gourmands : le chocolat qui ne fond pas !

N'hésitez pas à aller découvrir tout le reste du salon sur place afin d'en profiter au maximum.