Alain Ducasse
Fête 25 années à la tête du Louis XV à Monaco
C’est en mai 1987 que lui est confiée, par le Prince Rainier III de Monaco et Monte-Carlo SBM, la mission de faire du Louis XV un restaurant triplement étoilé.
A 33 ans, il relève ce défi en un peu moins de 3 ans. Ce magnifique restaurant dont la décoration vous plonge instantanément dans les fastes de la Belle Epoque est un magnifique écrin pour la cuisine d’Alain Ducasse, véritable concentré de saveurs, de parfums et de couleurs, imprégnée de l’arrière-pays niçois et de sa nature abondante et généreuse.
Pour célébrer cet anniversaire, le menu, imaginé par Alain Ducasse, Franck Cerutti et Dominique Lory, rend à la fois hommage à la nature, qui livre là tous ses trésors, mais aussi à ceux qui en sont les modestes artisans.
Le menu anniversaire est proposé jusqu’en décembre au prix de 280 € et évoluera au fil des saisons
Celui du printemps met à l’honneur, rouget et autres poissons de roche, agneau de lait rôti à la cheminée, morilles et légumes primeurs dans une symphonie aux accents méditerranéens.
L’âme du Louis XV est avant tout portée par Franck Cerutti, un des chefs parmi les plus fidèles et les plus proches d’Alain Ducasse, dont il partage, la passion du produit et l’amour de la cuisine.
C’est au Louis XV, qu’Alain Ducasse a formé et forme encore la plupart de ses chefs, ceux-là même qui portent ensuite sa cuisine dans le monde entier, que ce soit au Jules Vernes ou au Plaza Athénée à Paris ou à l’autre bout du globe au Spoon de Hong Kong ou au Mix de Las Vegas
Tous ses chefs célèbrent aujourd’hui les 25 ans du Louis XV, partout à travers le monde, en mettant à l’honneur sur leur carte un plat-création d’inspiration Riviera et/ou le dessert signature du Louis XV, le Baba au rhum comme à Monte Carlo.
Retrouvez la liste des restaurants qui célèbrent l’anniversaire du Louis XV sur le site www.alain-ducasse.com
Le Louis XV-Alain Ducasse
Hôtel de Paris / Place du Casino / MC 98 000 Monaco
Tél. : + 377 980 68 864.