Autour de la cuisine Montpelliéraine
Cela n'est pas encore officiel mais .....
Une nouvelle association pourrait voir le jour prochainement.
Nos amis de Midi Gourmand sont en mesure de révéler que les chefs des restaurants gastronomiques de Montpellier sont en train de mettre la main à une association destinée à faire la promotion de la cuisine montpelliéraine et qui organisera un évènement phare par an.
Voilà plusieurs années que les professionnels réfléchissent à l'idée de constituer une association afin de défendre une certaine idée de la cuisine. La gastronomie montpelliéraine et des alentours ne peut que tirer parti d'une telle initiative qui aidera à renforcer l'image et l'identité de la cuisine du chef lieu de département.
Les noms des huit restaurants fondateurs sont :
. Prouhèze Saveurs (Pierre-Olivier Prouhèze)
. Le Jardin des Sens (Jacques et Laurent Pourcel, 2* Michelin)
. La Réserve Rimbaud (Charles Fontès, 1* Michelin)
. Le Castel Ronceray (Patrick et Nathalie Guiltat)
. Cellier et Morel (Eric Cellier et Pierre Morel)
. De Lauzun - Gignac (Matthieu de Lauzun, 1* Michelin)
. Le Mazerand - Lattes (Christian et Jacques Mazerand)
. Sensation - Lattes (Angélique Gautier et Romain Salamone)
Le président de l'association sera Eric Cellier du restaurant "Cellier et Morel", ex-Maison de la Lozère (photo) et le lancement officiel de cette association dont le nom est encore inconnu, devrait avoir lieu mi-novembre.
Sophie le Menestrel
Terroirs de Chefs