Eric Frechon parrain du salon Egast

Depuis 1986, le salon Egast est le rendez-vous gastronomique du Grand Est et rassemble tous les deux ans à Strasbourg les professionnels des métiers de l'Equipement, de la Gastronomie, de l'Agroalimentaire, des Services et du Tourisme

Cet évènement, organisé par Strasbourg Evénements se déroulera et sera placé sous le signe de rencontres, d'innovations, de découvertes et de shows culinaires.

Pour cette 14ème édition, qui accueillera près de 300 exposants et 30 000 visiteurs, c’est Eric Frechon, qui inaugurera le salon le dimanche 18 mars en début d’après-midi .

Eric Frechon est le Chef des Cuisines de l’Hôtel Le Bristol Paris, depuis 1999. Normand d’origine, ce chef talentueux est arrivé à Paris à l’âge de 17 ans, après avoir fait ses gammes à l’Ecole Hôtelière de Rouen. Après être passé par les plus grands restaurants parisiens, de La Tour d’Argent, au Taillevent, puis aux Ambassadeurs à l’Hôtel de Crillon, il exerça ensuite son talent à « La Verrière d’Eric Frechon », bistrot gastronomique qui lui valut les honneurs de tous les gastronomes du monde entier. Désormais, c’est au Bristol, que ce grand chef s’épanouit, et développe une cuisine française, authentique, généreuse et conviviale. Meilleur Ouvrier de France en 1993, Eric Frechon s’est vu remettre au mois de mars 2008 les insignes de Chevalier de la Légion d’Honneur par le Président de la République et a été consacré en 2009 par une Troisième Etoile au Guide Michelin, ainsi que par le titre de « Chef de l’Année », décerné par ses pairs, qui couronnent ainsi le parcours sans faute de ce chef travailleur, rigoureux, perfectionniste et passionné. En 2010, il ouvre le restaurant le Mini Palais, au Grand Palais, et revisite avec brio la brasserie parisienne contemporaine, qui connait un succès incontesté.

Salon Egast 2012

du 18 au 21 mars 2012 de 10h à 19h - nocturne le lundi 19 mars jusqu'à 21h

Entrée Pavillon K - Hall 20 - Parc des Expositions Strasbourg Wacken

Plus d'informations sur www.egast.fr