Un vent de renouveau à l’Horloge à Nice

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Eric Sikora, 45 ans, membre de la confrérie des disciples d'Auguste Escoffier, a officié en tant que second puis chef de cuisine au sein de nombreuses grandes maisons de la Côte telles que le Boscolo Hôtel Atlantique de Nice, le Monte-Carlo Bay de Monaco ou le Majestic Barrière de Cannes.

Et pour apporter une touche féminine dans sa brigade, il a choisi une femme pour le seconder.

Sa cuisine se veut gastronomique, esthétique et abordable et surtout au plus près des produits avec un accent sur les produits de la mer comme il se doit sur la Côte, avec par exemple sa cocotte de poisson au jus de bouillabaisse.

Restaurant l’Horloge

Clarion grand Hôtel Aston

12 avenue Félix Faure

06000 Nice

Tel +33 (0)4 92 17 53 09