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Terroirs de Chefs

Une femme à la tête du Raphael

Amandine Chaignot, chef des cuisines de ce palace parisien

Pas si courant d'avoir une femme aux commandes

Amandine Chaignot

A 32 ans, Amandine Chaignot prend les rênes de cette brigade, dont beaucoup de chefs rêvent. Il faut dire que son parcours est un sans faute. Sitôt sortie de la prestigieuse école de cuisine Ferrandi, Amandine Chaignot débute sa carrière aux côtés de François Adamski à la maison Prunier. Elle enchaine ensuite les grandes maisons, auprès des grands noms de la gastronomie francaise comme : Jean-François Piège, Eric Fréchon ou Yannick Alléno.

Elle seconde pendant deux ans, Christopher Hache à l'Hotel de Crillon.

Elle prend aujourd'hui son envol et espère bien attraper quelques étoiles. 

Arrivée troisième lors des Bocuse d'Or France 2012, les "Jeux olympiques de la cuisine" cette jeune femme ne manque en effet pas de talent.

Découvrez la d'urgence sur son site www.amandinechaignot.com 

Elle va faire faire parler d'elle !


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