Terroirs de Chefs
Bonne année
2013 sera gourmande
Et pour bien commencer, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les dômes en caramel
Réaliser un joli dessert c'est bien. Mais présentez-le surmonté d'un dôme aérien en sucre filé, et c'est l'assurance de recueillir les félicitations de vos convives. Alors suivez les différentes étapes de sa réalisation avec le pâtissier des cuisines de l'Espérance de Marc Meneau à Vezelay.