Accompagnés de toute une Équipe, Mireille Arthaud et Jean-Marc Montegottero artisans mouliniers perpétuent la fabrication d'huiles vierges 100 % du fruit de saveurs différentes, extraction mécanique sans chimie ni ingrédient rajouté. Ils gardent également la tradition de fabriquer à façon pour les agriculteurs et particuliers de la région.
Ils élaborent aussi toute une gamme de vinaigres : cidre, framboise , miel, citron et plus insolites mais à découvrir absolument de coing et de mangue. Une merveille pour déglacer un foie gras poêlé.