Située dans le Gers à Cadeilhan, la safranière Oct8bre, fondée par Valérie Galy, propose une gamme de produits gourmands qui mettent en valeur la saveur de cet épice flamboyant : confit de safran au miel, verrine melon-safran, sirop au safran s’utilisant comme le sirop d'érable pour napper crêpes, gaufres, pain perdu, poire pochée ou glace à la vanille.
Son safran grâce à une méthode culturale très innovante, la récolte des fleurs fermées, est extrêmement concentré en pigments et en arômes.