Chez Chatomat, tout fonctionne par groupe de trois, comme Alice, Victor (en cuisine) et Antonio (en salle) : trois entrées, trois plats, trois desserts.
Les produits sont à l’image de l’équipe: frais, originaux, exotiques. Comme ce maquereau, radis et aneth, étonnamment tièdes, pour nous mettre en bouche.
Et ce céleri-rave en croûte de sel, champignons de Paris et son émulsion au parmesan…ou comment rendre un vulgaire légume, sexy et fondant. Une entrée qui fait l’unanimité (Antonio l’admet, c’est également sa préférée), et annonce bien la suite…Cuissons parfaites sur toute la ligne, les plats sont tendres et savoureux, soignés et généreux.
Pour les plus gourmands, les desserts scellent incontestablement l’affaire. Pour les autres, c’est la carte des vins, concise et abordable. Et pour les derniers (s’il en reste !), c’est l’addition…Toute douce pour le travail fourni, comme cet adorable trio gagnant.
Carte : 30 euros environ.