A 20 minutes de Cannes, au pied du village de Montauroux, cette auberge de charme respire la douceur de vivre en Provençale. Eric Maio y prépare une cuisine de qualité autour des produits de saison. Aux beaux jours, son petit potager, niché derrière la maison, lui fournit petits pois, aubergines, tomates, haricots, févettes et autres courgettes. A l’automne, girolles, trompettes de la mort, mousserons sont à l'honneur…
Mais en toute saison, la truffe demeure la reine de l’établissement. Il faut gouter son plat fétiche, le pigeon désossé farci aux blettes, pignons de pin, et entre la pâte feuilletée qui le recouvre, du foie gras et des truffes.
Cette cuisine de qualité a été récompensée par 1 étoile Michelin et 3 Toques Gault et Millau
Fermeture Mardi et Mercredi
Menu déjeuner à 29 € du lundi au samedi
Menu à 65 euros et à 95 euros autour de la truffe