Les étapes de la dégustation d'un vin

Vous saurez tout sur les différentes étapes d'une dégustation, ce qu'elles vous apportent comme information grâce à l'une des figures du monde de l'oenologie, Jean Lenoir, créateur du fameux coffret "Le Nez du Vin" qui permet à tous les oenophiles, amateurs ou professionnels, d'éduquer leur odorat.

Vous commencerez par l'examen visuel qui permet d’apprécier l’aspect du vin, sa limpidité, sa brillance, son intensité. Puis, vous procéderez à l'examen olfactif, qui se fait en deux temps.

Puis dernière étape, l’examen gustatif, où les papilles de la langue permettent de déceler les quatre saveurs fondamentales : le sucré, le salé, l’acide et l’amer.