Terroirs de Chefs
Maxime Lebrun
Mousseline de panais, écume Umami
Maxime Lebrun, chef du Grand Bleu, à Sarlat, innove avec cette méthode de cuisson peu habituelle.
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Maxime Lebrun, chef du Grand Bleu, à Sarlat, innove avec cette méthode de cuisson peu habituelle.