Brick pommes-châtaignes
Un dessert original d'automne
Recette de bricks pommes-châtaignes, proposée par Sabaton.
4 cuillères à café de confiture extra de Châtaigne d'Ardèche AOP Sabaton
12 Châtaignes d'Ardèche au sirop Sabaton - 4 feuilles de brick
2 petites pommes - 20 g + 30 g de beurre
Éplucher les pommes et les couper chacune en 8 quartiers.
Égoutter les châtaignes en conservant le sirop.
Dans une poêle, faire revenir pendant 8 min les quartiers de pommes avec 20 g de beurre, puis incorporer 3 cuillères à soupe du sirop des châtaignes et laisser encore mijoter à feu doux pendant 2 min environ.
Faire fondre 30 g de beurre.
Plier une feuille de brick en deux.
Étaler au centre une cuillère à café de confiture extra de Châtaigne d'Ardèche AOP, ajouter 4 quartiers de pommes et 3 châtaignes grossièrement émiettées.
Refermer les feuilles de brick en triangle et rabattre les bords arrondis.
Badigeonner toutes les faces avec le beurre fondu.
Enfourner à 180 °C (th.6) pendant 15 min environ sur une plaque garnie d’une feuille de papier sulfurisé.
À déguster tièdes quelques minutes après la sortie du four.