Granité au Cacolac
Et au café
Recette extraite du livret Marabout « Cacolac®, les 30 recettes cultes » par Emmanuelle Renaud.
25 cl de CACOLAC
2 expresso Grains de chocolat aromatisés au café
5 cuillerées à café bombées de café moulu
5 cuillerées à café bombées de sucre
30 cl d’eau
Verser les 25 cl de CACOLAC dans un contenant large pour obtenir une fine couche et réserver au congélateur.
Préparer du café turc en portant (presque) à ébullition 30 cl d’eau et en ajoutant ensuite le café moulu et le sucre.
Laisser décanter le liquide pour que le marc de café tombe au fond.
Verser doucement le café dans un autre contenant large pour obtenir une fine couche et laisser refroidir à température ambiante.
Réserver ensuite au congélateur.
Dès que le CACOLAC et le café commencent à geler, gratter les bords et la surface à l'aide d'une fourchette pour faire des paillettes.
Recommencer toutes les 30 minutes jusqu’à obtenir un granité.
Préparer 2 expresso.
Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur.
Mettre 4 verres au congélateur pendant 30 minutes.
Au moment de servir, répartir le café froid dans les verres, puis le granité au café et enfin le granité au CACOLAC®.
Servir aussitôt.
Un charmant petit livret proposant 30 délicieuses recettes cultes à base de CACOLAC est disponible aux Éditions Marabout.