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Terroirs de Chefs

Pain aux amandes enrobé de chocolat

Garni de ganache jaune et framboises

Petit dessert simple à réaliser, proposé par Jules Destrooper.

Pain aux amandes
Temps de préparation
5 à 10 minutes
Convives
10 personnes
Ingrédients

Pain aux amandes enrobé de chocolat Jules Destrooper

100g de framboises

100g de chocolat blanc

50g de beurre

1 poche à douille

Préparation

Commencer, afin de préparer la ganache blanche (une mousse au chocolat blanc), par fondre le chocolat blanc au bain‐marie.

Une fois que le chocolat est fondu, le mélanger avec le beurre froid.

Verser le tout dans une poche à douille.

Garnir les biscuits chocolatés de flocons de ganache blanche.

Finir avec des framboises fraîches.