Terroirs de Chefs
Pain aux amandes enrobé de chocolat
Garni de ganache jaune et framboises
Petit dessert simple à réaliser, proposé par Jules Destrooper.
Temps de préparation
5 à 10 minutes
Convives
10 personnes
Ingrédients
Pain aux amandes enrobé de chocolat Jules Destrooper
100g de framboises
100g de chocolat blanc
50g de beurre
1 poche à douille
Préparation
Commencer, afin de préparer la ganache blanche (une mousse au chocolat blanc), par fondre le chocolat blanc au bain‐marie.
Une fois que le chocolat est fondu, le mélanger avec le beurre froid.
Verser le tout dans une poche à douille.
Garnir les biscuits chocolatés de flocons de ganache blanche.
Finir avec des framboises fraîches.