Pancakes à la vanille
Et prunes poêlées au beurre et cannelle
Voici une recette simple à déguster en dessert ou au petit déjeuner.
30 cl de lait
1 oeuf
45 g de beurre demi-sel
225 g de farine
2 cuil à soupe bombée de Pure Via Sucre Roux & Stevia*
1 paquet de levure chimique
1 gousse de vanille
500 g de quetsches dénoyautées
50 g de Pure Via Sucre Roux & Stevia*
20 g de beurre
1 cuil à soupe de cannelle en poudre
Dans un saladier mélangez le Sucre Roux & Stevia* Pure Via avec la farine, la levure et la gousse de vanille fendue et grattée.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le au lait et à l’oeuf fouetté.
Ajoutez le tout dans le saladier et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Laissez reposer 2 heures à température ambiante.
Dans une sauteuse, faites fondre le reste de beurre puis ajoutez-y les prunes, poudrez de Sucre Roux & Stevia* Pure Via et de cannelle et faites revenir pendant une dizaine de minutes tout en mélangeant fréquemment.
Graissez une petite poêle à blinis et faites cuire les pancakes les uns après les autres dans la poêle, 2 minutes de chaque coté et réservez-les au chaud.
Servez-la avec la poêlée de prunes.