Petits palets gourmands au chocolat

6 personnes

200 g de chocolat noir - un peu de pollen séché bio

100 g de mélange de fruits secs bio Le Sillon (raisins secs, pignons de pin, noisettes, pistaches)

Faire fondre le chocolat tout doucement, sans trop le chauffer, au bain-marie.

Mettre au préalable une plaque en inox ou votre plaque de four dans le réfrigérateur (½ heure avant).

Disposer une feuille de papier cuisson sur la plaque. Avec une petite cuillère, déposer des pastilles de chocolat sur la feuille (2 à 3 cuillères par palet).

Faire vibrer la plaque en tapotant le fond de celle-ci afin que le chocolat s’étale régulièrement et forme un joli cercle.

Déposer des fruits secs et une pincée de pollen sur le chocolat avant qu’il ne durcisse.

Eviter de les conserver au réfrigérateur afin qu’ils ne blanchissent pas.