Suivez-nous :
Terroirs de Chefs

Pomelos rôtis au miel

Dessert de fêtes

Voici un dessert simple à réaliser et qui ravira vos invités.

Pomelo
Convives
4 personnes
Ingrédients

2 pomelos

2 branches de thym

2 c. à s. de miel

1 c. à s. d’huile d’olive

Préparation

Couper les pomelos en deux parties égales dans le sens de la circonférence.

Les placer sur la plaque du four tapissée d’un papier sulfurisé.

Les parsemer de thym (en pinçant les branches de thym entre le pouce et l’index en tirant les feuilles vers la surface du fruit).

Sucrer chaque demi-pomelo d’1/2 cuillerée de miel et agrémenter de quelques gouttes d’huile d’olive.

Passer sous le gril du four environ 8 min (en surveillant pour que les fruits ne brûlent pas).

Sortir les pomelos du four et laisser tiédir avant de servir.

En option, accompagner les pomelos rôtis d’une poêlée de gambas (ou de crevettes) flambées ou poêlées.

Astuce de chef

Pour faciliter la dégustation des pomelos, lors de la préparation, passer entre chaque demi-segment de pomelo la lame d’un couteau d’office. Ces petites bouchées se détacheront plus facilement.