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Terroirs de Chefs

Verrines aux marrons glacés

Pour les fous de châtaigne

Un dessert toute en légèreté sur un nuage de crème 

Verrine de marrons glacés
Temps de préparation
20 minutes
Convives
8 personnes
Ingrédients

1 boite de 500 g de crème de marrons 
125 g de mascarpone 
25 cl de crème liquide 
1 boite de brisure de marrons glacés 
sucre glace

8 verrines pour servir

Préparation

Monter la crème liquide en chantilly. Rajoutez le sucre glace. Mélangez le mascarpone avec la préparation précédente. Réservez cette crème au mascarpone au frais. 

Émiettez les marrons glacés. Commencez le dressage des verrines en mettant une couche de crème de marrons puis de la crème au mascarpone et terminez en décorant avec les brisures de marrons. Couvrez chaque verrine de film alimentaire et réservez au frais avant de servir.

Astuce de chef

Si vous êtes entre adultes, vous pouvez parfumer la crème de marrons avec une larme de whisky ou de vieux rhum ambré.

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