La Semaine du Goût

Cet évènement incontournable qui promeut l’éducation au goût, valorise les chefs et artisans et promeut avant tout le patrimoine alimentaire français, de la terre à l’assiette.

La Semaine du Goût qui se déroule du 15 au 21 octobre prochain se recentre sur son essence : Le Goût C’est Tout.Placée sous le signe de l’innovation et du futur avec le Colloque sur l’Education au Goût, la Rencontre des Chefs de demain et le Winecamp, la 23ème Semaine du Goût privilégiera aussi la pédagogie avec les Leçons de Goût, la Chaîne du Goût, Chef sur le Campus, et l’expérience et la découverte avec les Ateliers du Goût et les nombreuses Tables du Goût...

La Semaine du Goût organise la première Rencontre Nationale destinée aux aspirants chefs de cuisine,vendredi 19 Octobre 2012. Un moment de rencontres et d’échanges entre les professionnels et les élèves, futurs acteurs du monde de la gastronomie. Michel Roth, Gérard Cagna et Régis Marcon animent le comité de pilotage avec le soutien du Ministère de l’Education Nationale.

Leçons De Goût

Le goût n’est pas qu’une affaire de goût... Apprécier des saveurs multiples, les différencier, les créer, en parler... cela s’apprend et se cultive. Et l’éducation au goût, particulièrement dans l’enfance, se révèle la clef d’une alimentation variée et équilibrée tout au long de la vie. Depuis 1990, des milliers de professionnels des métiers de bouche se rendent dans les écoles pour dispenser des Leçons de Goût et ainsi faire découvrir leur métier et leur savoir-faire à des classes de CM1 et CM2. Cette année les lecons autont lieu du Lundi 154 au Vendredi 19 Octobre 2012.

En 2011, 5000 Leçons de Goût ont été dispensées avec succès grâce à la bonne volonté et au professionnalisme exceptionnel des Chefs de cuisine, boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, traiteurs, fromagers, primeurs ou agriculteurs chefs ... professeurs d’un jour. 150 000 petits gourmands ont découvert l’an passé le plaisir du goût, la diversité des saveurs et vécu un moment de convivialité et de partage.

Tables Du Goût

Pendant une semaine, les restaurants qui participent à la Semaine du Goût deviennent Tables du Goût, en concoctant un menu « Semaine du Goût » mettant particulièrement en avant les différentes saveurs.

Cette année, la Semaine du Goût se recentre sur ses valeurs et sa mission d’éduquer les jeunes au goût en leur donnant accès aux plus grands restaurants. En effet, les Tables du Goût offriront aux étudiants qui présenteront leur carte, 50% sur le menu « Semaine du Goût ».