Ouverture du Café Bras
Au musée Soulages à Rodez
Conçu par le chef Michel Bras, ce café a été pensé pour surprendre les visiteurs du musée, tout en prolongeant d'une certaine manière la visite.
C'est donc dans un esprit "art contemporain" que la carte a été imaginée, adaptée au souhait des visiteurs de vouloir prendre leur temps ou manger sur le pouce.
Dans le cas où vous êtes pressé, vous trouverez des plats typiques de l'Aveyron tels que le bourriol, le trénel ou la pascade. En dessert vous aurez la possibilité de choisir parmi les tartes aux fruits "10 minutes", cuites sur le moment.
Côté "sandwich", vous serez curieux de découvrir le MiWam, mélange de légumes, viande ou poisson, entouré d'une pâte de céréales bio, lui aussi cuit sur le moment mais ici dans un gaufrier.
Si par contre, vous avez tout votre temps, la cuisine du restaurant qui évoluera selon le marché et l'humeur des chefs, vous offrira une carte "du beau et du bon, sans fioriture" pour citer son créateur, Michel Bras.
Ce dernier sera par ailleurs épaulé par les chefs Sébastien Bras et Christophe Chaillou. Ouverture ce Mardi 1er Avril !