Table Ronde
Un concept dans l’air du temps
Quoi de plus désirable qu’un dîner éphémère avec le chef de votre choix ? Alexandre Gauthier ou Christopher Hache ? Jérôme Banctel ou William Ledeuil ? A vous de choisir !
Nicolas Chatenier a imaginé Table Ronde, ce lieu dédié à la cuisine d’aujourd’hui. Bruno Borrione, architecte, a conçu cet espace où le chef est en prise directe avec les convives.
Installé dans le Marais à Paris, le cœur du lieu n’est plus la salle mais la cuisine. Le décor et les éléments techniques doivent s’effacer pour que les projecteurs se tournent vers le cuisinier qui occupe l’espace central.
16 convives ont le privilège pour chaque dîner éphémère de s’asseoir et de décrypter la cuisine du chef invité spécialement pour cette date, comme Anne-Sophie Pic, Olivier Nasti ou David Zuddas qui se sont déjà prêtés à cet exercice.
Table Ronde entend répondre à une double demande. Celle des chefs qui souhaitent cuisiner, selon leur humeur, des dîners inédits pour un public restreint. Celle des passionnés de cuisine qui cherchent à décrypter comment la cuisine actuelle se fait et échanger avec les chefs, devenus créateurs à part entière.
Sophie le Menestrel
Terroirs de Chefs
Table Ronde
58 rue de Saintonge - 75003 Paris
Réservations par email [email protected] et sur le site internet www.tableronde.com
ou par téléphone 01 44 54 88 87
PROGRAMMATION
ALEXANDRE GAUTHIER, Chef de la Grenouillère* à la Madelaine s/Montreuil
• le lundi 11 février 2013 (complet)
OLIVIER NASTI, Chef du Chambard* à Kaysersberg
• le lundi 18 février 2013
CHRISTOPHER HACHE & JÉRÔME CHAUCESSE, Chefs du Crillon* à Paris
• le lundi 25 février 2013
BRUNO DOUCET, Chef de La Régalade à Paris
• le 20 mars 2013
PROCHAINEMENT
D’autres dates en suivant www.tableronde.com / et sur www.facebook.com/tablerondesupperclub
JÉRÔME BANCTEL, Restaurant Senderens** à Paris
JACQUES GENIN, Fondeur en chocolat, Chef pâtissier à Paris
WILLIAM LEDEUIL, Restaurant Ze Kitchen Galerie* à Paris
PASCAL SANCHEZ, Restaurant Mia à Montpellier
LE FONDATEUR
Nicolas Chatenier a créé en 2005 Peacefulchef, une agence qui accompagne les chefs et promeut leur savoir-faire. Il est diplômé de Sciences Po Paris et titulaire depuis 2005 du CAP Cuisine.
L’ARCHITECTE
Bruno Borrione est diplomé de l’école Boulle. Dès 1984, il collabore avec Philippe Starck. Ses chantiers l’entrainent aux Etats-Unis (Hudson, Delano) qu’en Grande Bretagne (Sanderson, St Martins Lane) ou en Amérique du Sud (Fasano Rio, Faena) sans oublier la France à travers les projets remarqués que sont Le Meurice et Mama Shelter à Paris.
Il fonde son propre studio en 2007. Il réalise alors plusieurs hôtels et restaurants dont Le Placide et L’Intercontinental Paris Avenue Marceau, les Avisés et la Maison Pic à Valence.
ILS SONT DÉJÀ VENUS À TABLE RONDE
DENNY IMBROISI, Restaurant Le Jules Verne à Paris
OLIVIER NASTI, Chef du Chambard* à Kaysersberg
ANNE-SOPHIE PIC, Chef de la Maison Pic*** à Valence
DAVID ZUDDAS, Chef du DZ’Envies à Dijon
Rigoureux, doté d'une grande technique, Alexandre propose de véritables créations culinaires et nous entraine dans le tourbillon de sa jeunesse, énergique et curieuse.
"Cuisiner pour ceux qu’on aime, la plus belle preuve d'amour"...chez les Pic, la cuisine est une histoire de famille.
