Propriétaires: Karine et Emmanuel Renaut
Chef cuisinier: Emmanuel Renaut
Consacré par une 3ème étoile par le guide Michelin en 2012, la cuisine d'Emmanuel Renaut sublime les produits phares de sa région dans le respect des traditions culinaires. Il fait une cuisine délicate et créative au gré de ses envies et des produits de saison : poissons du lac Léman, champignons des montagnes, fine farce de brochet aux écrevisses du Lac
Le Chef Emmanuel Renaut ouvre aussi ses cuisines et propose des cours thématiques autour de 2 ou 3 recettes. Quelques exemples de thèmes: Cuisson et découverte des poissons du Lac, les champignons, macarons & mignardises, herbes de montagne,...
