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Terroirs de Chefs

Tarte aux noix de Pécan

La douceur made in USA

Un des plats servis pour le repas de Thanksgiving

Tarte aux noix de Pécan
Temps de cuisson
55 minutes
Convives
6 à 8 personnes
Ingrédients

1 pâte sablée ou sucrée maison
200 g de noix de pécan entières
3 oeufs
50 g de sucre
40 g de sucre vergeoise
80 g de beurre fondu
5 cl d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Préparez le fond de tarte et faites-le précuire à blanc pendant environ 20 minutes. 

Coupez grossièrement 100 g de noix de pécan avec un couteau. Dans un saladier, mélangez les oeufs et les sucre. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou quelques secondes au micro-ondes et ajoutez-le au mélange. Ajoutez les noix de pécan coupées, le sel et la vanille.Mélangez bien et versez sur le fond de tarte précuit.
Ajoutez les noix de pécan entières dessus, enfournez pendant 30 à 35 minutes.

Servez la tarte tiède avec une boule de glace vanille.