Tarte aux noix de Pécan

55 minutes 6 à 8 personnes

1 pâte sablée ou sucrée maison
200 g de noix de pécan entières
3 oeufs
50 g de sucre
40 g de sucre vergeoise
80 g de beurre fondu
5 cl d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Préparez le fond de tarte et faites-le précuire à blanc pendant environ 20 minutes. 

Coupez grossièrement 100 g de noix de pécan avec un couteau. Dans un saladier, mélangez les oeufs et les sucre. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou quelques secondes au micro-ondes et ajoutez-le au mélange. Ajoutez les noix de pécan coupées, le sel et la vanille.Mélangez bien et versez sur le fond de tarte précuit.
Ajoutez les noix de pécan entières dessus, enfournez pendant 30 à 35 minutes.

Servez la tarte tiède avec une boule de glace vanille.