Soupe de pêches au pastis

6 pêches  

1 Cuillère à soupe de miel 

2 Cuillères à soupe  de vinaigre 

1 Cuillère à soupe  de pastis 

1 verre de vin blanc 

50 g de raisins secs 

5 Cuillères à soupe  de sucre 

1 citron  

menthe 

Peler les pêches, les couper en tranches et les mettre dans un compotier ou un saladier avec les raisins secs.

Porter à ébullition le miel avec le vinaigre et le verser brûlant sur les pêches, ajouter le jus de citron, le vin blanc, le sucre et le pastis.

Bien mélanger et ajouter la menthe

Mettre plusieurs heures au frais avant de servir.