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Terroirs de Chefs

Crêpes dentelles

Appelées aussi "Gavottes"

Une recette d'origine bretonne, à déguster avec une glace ou à écraser pour faire un feuilletage dans un dessert

Crêpes dentelles
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Convives
20
Ingrédients

125 g de farine de froment

25 g de farine de sarrasin

125 g de sucre

3 œufs

20 cl de lait

Extrait de vanille

Préparation

Préparer une pâte avec les farines, le sucre et les œufs. Ajouter l’extrait de vanille puis le lait. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et très fluide.

Cuire les crêpes à feu vif puis les découper en deux ou trois bandes. Enrouler ces bandes sur le manche du couteau. Laisser sécher et déguster.

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