Terroirs de Chefs
Crêpes dentelles
Appelées aussi "Gavottes"
Une recette d'origine bretonne, à déguster avec une glace ou à écraser pour faire un feuilletage dans un dessert
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Convives
20
Ingrédients
125 g de farine de froment
25 g de farine de sarrasin
125 g de sucre
3 œufs
20 cl de lait
Extrait de vanille
Préparation
Préparer une pâte avec les farines, le sucre et les œufs. Ajouter l’extrait de vanille puis le lait. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et très fluide.
Cuire les crêpes à feu vif puis les découper en deux ou trois bandes. Enrouler ces bandes sur le manche du couteau. Laisser sécher et déguster.
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