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Terroirs de Chefs

Crêpes fourrées aux marrons

Jus d'orange et rhum

Un mariage toujours réussi

crêpe aux marrons
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
22 minutes
Convives
6 personnes
Ingrédients

½ litre de pâte à crêpe

250 g de crème de marrons sucrée en boîte

10 cl de jus d'orange

3 cuillères à café de jus de citron

3 cuillères à café de rhum blanc

40 g de beurre fondu

3 cuillères à café de sucre glace

Préparation

Réaliser les crêpes de manière traditionnelle et les réserver au chaud. 

Préchauffer le four à 150°C.Étaler sur chaque crêpe une couche de purée de marrons et plier en 4. Disposer les crêpes dans un plat allant au four.

Mélanger le jus d'orange, le jus de citron et le rhum et verser le tout sur les crêpes.Recouvrir le plat avec une feuille d'aluminium et cuire au four 20 minutes. Enlever la feuille d'aluminium. Badigeonner les crêpes avec un peu de beurre et saupoudrer de sucre glace. Passer 2 minutes sous un gril chaud, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir aussitôt.

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