Oeufs à la nantaise

10 min 3

9 oeufs frais

40 g de beurre

1 CC de jus de citron

1 cs de moutarde

3 sardines épluchées

Piler finement trois sardines épluchées avec 6 jaunes d'oeufs durs et 40 g de beurre.

Bien travailler en ajoutant 1 cuillère à café de jus de citron et une noisette de moutarde.

Assaisonner.

Fourrer les moitiés d'oeufs durs avec cette préparation.