2ème rencontre nationale des chefs de demain
A l'Ecole Hôtelière de Paris
C'est le Vendredi 18 Octobre 2013 qu'aura lieu la seconde rencontre nationale des chefs de demain, en marge de la Semaine du Goût.
Des ateliers de démonstrations seront au programme afin d'accueillir les 450 élèves de lycées hôteliers et CFA, mais aussi des chefs et des Meilleurs Ouvriers de France.
C'est sous le signe du partage du savoir-faire et de l'expérience que va donc se dérouler ces échanges entre jeunes apprentis et confirmés. Nouveauté 2013, les métiers de la salle seront eux aussi à l'honneur.
Parmi les grands noms qui seront présents, on peut trouver les chefs Michel Roth, Yannick Alléno, Guy Savoy ou encore Yves Camdeborde, mais aussi des ouvriers comme Denis Férault, des maîtres d'hôtel comme Denis Courtiade et beaucoup d'autres...
De 10h à 16h auront lieu des ateliers thématiques, allant du simple échange à la photographie culinaire en passant par le langage du corps et bien sûr, des ateliers cuisines plus concrets.
Café créatif, culture pain, les beurres composés ou encore les huîtres sont tout autant de domaines abordés par des professionnels ce jour là.
Plus d'informations sur le site officiel.