Spectral Halloween

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Alors, un peu de théâtre s’impose : toiles d’araignées et citrouilles grimaçantes se doivent d’envahir votre maison mais aussi votre table.

Et pour distraire et faire frémir vos chères têtes blondes, faites les jouer: 

A LA DÉCOUVERTE DU CADAVRE ABANDONNE

Le Cœur : 1 boite de tomates pelées

Les yeux  : 2 raisins italiens pelés

Le cerveau : 1 chou fleur cuit à l’eau 45 minutes

Les dents : des grains de maïs sec

Les doigts : deux carottes des sables

5 sacs en plastique – un bandeau pour les yeux

Mettez chaque ingrédient dans un sac. Expliquez aux enfants qu’un cadavre a été retrouvé en plusieurs morceaux qu’ils doivent les identifier pour reconstituer le corps. Ils vont à tour de rôle mettre la main dans chaque sac, les yeux bandés et tenter de deviner quelle partie du corps s’y trouve. Vous les verrez frémir en mettant la main dans le sac, mais c’est si bon d’avoir peur !

Essayez, vous aussi, surtout les yeux, vous verrez c’est horrible !

Ensuite, pour se remettre de leurs émotions, place au :

GOÛTER INFERNAL

• Smarties noir et orange dans des petits chaudrons
• Cupcakes en toiles d’araignées
• Petits sablés en forme de fantôme ou de citrouilles
• Têtes de mort, serpents, dents de vampires et autres monstruosités

Le soir venu, allumez toutes les bougies et que les citrouilles prennent vie ! Enfilez votre plus beau costume diabolique, et rendez vous au :

DÎNER DES SORCIÈRES

• Cocktail Halloween
• Velouté de potiron
• Pâtes diaboliques sorties de l’Enfer
• Gâteau diabolique et sa toile d’araignée au chocolat

Alors, enfourchez vos balais et Happy Halloween !

RECETTES 

Cocktail d’Halloween

Préparer l’un de vos cocktails préférés, si possible transparent. Réaliser des glaçons un peu spéciaux : verser l'eau dans votre bac à glaçons et déposer dans chaque emplacement la moitié d'une olive farcie aux poivrons de façon à ce que la face coupée de l'olive soit tournée vers le fond du bac. Une fois l'eau congelée, les glaçons ressembleront à des horribles yeux. Décorer chaque cocktail avec 5 ou 6 yeux par verre.

Cupcakes en toiles d’araignées

• 450 g  de fromage crémeux type Philadelphia à température ambiante
• 250 g de beurre doux à température ambiante
• 750g de sucre glace
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tube de colorant noir

Préparer une douzaine de cupcakes au chocolat. Préparer le glaçage, en mélangeant le fromage à la crème et le beurre Fouetter avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ait une consistance moelleuse. Ajouter graduellement le sucre glace et la vanille. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse et tartinable.  Glacer chaque petit gâteau avec une spatule. Pour dessiner la toile d’araignée, faire des cercles avec le colorant noir puis prenez un couteau en traçant une ligne partant du centre vers l’extérieur du cupcake puis une ligne partant de l’extérieur vers le centre.

Pâtes diaboliques sorties de l’Enfer

Pour 6 personnes

• 1 courge Butternut pelée, épépinée et coupée en morceaux
• 2 poivrons orange, coupés en morceaux
• 4 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym
• 1/2 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
• 5 cl d’huile d’olive
• 500g de penne noir et orange ou de spaghettis noirs à l’encre de seiche
• 250 g d'olives Kalamata dénoyautées et hachées

Préchauffer le four à 210 °. Mélanger la courge et les poivrons avec l'ail, le thym, le piment rouge, l'huile et 1/2 c de sel et de poivre dans une plaque à rôtir. Faites cuire25 à 35 minutes, en remuant une fois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés par endroits.

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.

Retirer la plaque du four et verser un d’eau de cuisson sur les légumes, en remuant pour les détacher. Ajouter les olives, puis ajouter le mélange de légumes aux pâtes et bien mélanger.

Saupoudrer de parmesan râpé et servir. 

(Astuce : vous pouvez rajouter quelques St Jacques poêlées à l'huile d'olive pour un plat plus gourmand )

Gâteau diabolique et sa toile d’araignée au chocolat

Préparer votre recette de gâteau au chocolat favorite. Recouvrez le du glaçage des cupcakes ci-dessus. Faites fondre du chocolat à pâtisser 70% de cacao et mettez le dans le Decomax de Lekué pour dessiner la toile d’araignée.

Sophie le Menestrel

Terroirs de Chefs