A deux pas du Palais Royal, les Bistronomes fait partie des 10 meilleurs bistrots de Paris. Il a d'ailleurs reçu le prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot de l'année 2012
Ancien sous-chef de Michel Rostang et d'Eric Frechon, Cyril Aveline chef originaire de la Sarthe, y prépare une cuisine de bistrot modernisée, marquée par cette formation avec deux grands chefs adeptes des grands classiques de la gastronomie française.
Après une tartine de rillettes, du Mans bien sur, vous y dégusterez oeuf cassé et sa mousseline de topinambour, tête de veau sauce gribiche ou un filet de cannette de Challans, rutabaga glacé, jus de curry des Antilles . Et pour finir, ne rater pas le riz au lait des Bistronomes, une délicieuse facon de retomber en enfance.
Chef : Cyril Aveline
Ouvert tous les jours sauf dimanche, lundi et samedi midi
Ardoise du déjeuner le midi uniquement
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 26 € ou 35 €
Le soir à la carte environ 90 €
