Terroirs de Chefs
Du poulailler
Un palmipède de haut vol…
Avec sa chair tendre et savoureuse, elle est prisée des gastronomes.
Volaille festive par excellence…
A défaut d’être le roi de la basse-cour, il est le « roi de la table » à Noël…
Ce mets de roi déjà au menu des romains
Tel le grand gastronome Apicius qui recommandait d’engraisser les oies de figues onctueuses
La volaille haute couture
Ou comment déguster le nec plus ultra de la galinacée en version bio
Le signe de l’excellence…
Depuis 1965, le Label Rouge est le signe officiel attribué aux volailles de qualité supérieure…