Terroirs de Chefs
Panacotta fraise-chocolat
Association du cacao et du fruit rouge
Un dessert gourmand imaginé par les chocolatiers Lindt
Temps de cuisson
5 minutes
Convives
Pour 4 personnes
Ingrédients
75 g de chocolat Lindt à Cuisiner 70% de Cacao
250 g de crème liquide
20 g de sucre
2 feuilles de gélatine
300 g de fraises
Feuilles de menthe
1 citron vert
Préparation
Tremper préalablement les feuilles de gélatine dans de l'eau tiède.
Faire chauffer la crème et le sucre à feu doux. Eteindre le feu et ajouter le chocolat en carrés. Mélanger.
Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter au mélange. Bien mélanger.
Remplir des verrines du mélange et mettre au frais quelques heures.
Découper les fraises en petits carrés, ajouter des feuilles de menthe et le jus du citron vert.
Disposer les fraises sur les panna cottas et servir
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