Printemps
Pour profiter pleinement des 1ères asperges vertes, de Pertuis par exemple, cette entrée se fait en un clin d'oeil.
L'Association réussie de deux produits originaires de Normandie
Pour les déjeuners de réception du mois de juin
Recette de Georges Oxley et Diana Ubarrechena, extraite de leur "Manifeste gourmand des herbes folles"
Recette aux couleurs d'un gazon de printemps vert et tendre
Pour Les Dîners Durables, EXKi, partenaire de l'évènement a imaginé cette recette de verrine élaborée avec 100% de légumes bio
Le pissenlit se consomme en début de saison quand ses feuilles sont encore claires et donc très tendres et sans amertume
Interfel vous propose une variante du classique croque-madame, avec des épinards.
Rose pale et vert gazon pour une tonalité très printanière.
Ce grand classique sera réussi si vous suivez les conseils du chef.
La chair fondante et légèrement sucrée de l'araignée se marie parfaitement avec l'artichaut.
Fraîche, acidulée, “pétillante”... l’oseille pointe au printemps son impertinente saveur. Parfaite pour relever un mets douceâtre comme les oeufs cocotte.
Une recette facile et rapide pour régaler nos papilles.
Au printemps, la fondue de poireaux est un délice qui s’accompagne aussi bien d’un poisson vapeur ou au four, d’une viande rôtie ou grillée, ou d’une charcuterie… tout lui va !