Printemps

Tout le parfum des langoustines justes saisies.

Deux produits de saison, pour une entrée toute en finesse.

Cette huile d'olive aux accents d'herbes fraîches apporte ardence et parfum à cette entrée pleine de fraicheur

Accompagné de fenouils, un plat tout en subtilité

Il y a toute la Bretagne dans ce velouté... mais on voyage aussi avec le chorizo et la coriandre.

Une recette classique revisitée par le chef Patrick Jeffroy.

Pour profiter des premières morilles du printemps.

Lentement braisé en cocotte, le saumon révèle toute sa tendreté.

Une recette d'origine bretonne, alliant les langoustines aux épices d'Inde que les marins ramenaient de leur périple autour du globe.

Pour ceux qui adorent les champignons, heureusement il n'y pas que l'automne pour savourer les girolles.

Il ne faut pas laisser passer leur saison et ce, d’autant qu’elle est fort courte. Les fèves françaises viennent d'Aquitaine et se récoltent en mars.

Le mélange d'épices et l'amertume du citron confit pour un plat sucré-salé.