Hiver
L'association classique du pruneau d'Agen et du lapin
Un léger feuilletage, du foie gras et des truffes viennent sublimer ce met d'exception
Avec le sucré de la groseille pour adoucir le gibier
Une recette très festive, à la fois traditionnelle et originale ! Les échalotes confites entières et intégrées dans la sauce valorisent cette volaille moelleuse.
Pour dire comme dans un roman de Maupassant « Ah ! le bon pot-au-feu ! je ne sais rien de meilleur que cela »
Avec une sauce sucrée à la saveur aigre douce
Recette typique de cette région montagneuse, idéale pour prendre des forces l'hiver.
Recette originale d'Interfel à base d'endives, avec sa petite touche sucrée inattendue.
Pour tous les amateurs de cuisine wok, Interfel propose une recette à base de légumes d'hiver.
Vive les fruits secs avec ce fromage d'hiver. Magnésium et gourmandise seront au rendez-vous !
Dans cette recette, le parfum délicat de truffes se révèle grâce à la douceur du mascarpone
Un dessert toute en légèreté sur un nuage de crème
Chef du Gabriel à Bordeaux - Bocuse d'or 2001 et membre de la Bocuse d'or winners academy
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