Terroirs de Chefs
Eric Fréchon
Légumes à l’huile d’olive
Une recette extraite du dernier ouvrage du chef Eric Fréchon, reprenant les recettes de son restaurant LAZARE
Une saveur iodée et fumée pour les rattes qui rappelle celles du caviar
Eric Fréchon, chef triplement étoilé du Bristol*** à Paris, a eu cette idée de recette clin d'oeil où la mousseline de pommes de terre se cache au fond de la boîte de caviar de Sologne
Recette d'Eric Fréchon, chef du restaurant du Bristol*** à Paris
Mariage d'une volaille de fête et d'une épice qui nous fait voyager
Recette d'Eric Fréchon, chef du Bristol*** à Paris