Le Menu de Noël
Sans casse-tête
Le Chef Pierre Augé, fidèle à ses valeurs de partage et transmission, livre ses meilleures recettes de Noël ainsi que ses « trucs et astuces » pour que le réveillon de Noël soit un véritable succès.
Envie de cuisiner pour vos proches ? Le menu de Noêl ou du Réveillon pose toujours l'éternel problème : vais-je oser une nouvelle recette ou me simplifier la vie et servir foie gras et dinde aux marrons comme l'année dernière ?
Pierre Augé, chef de la Maison de Petit Pierre à Béziers et ancien finaliste de l'émission Top Chef sur M6, a voulu nous faciliter les choses.
Il nous a concocté un menu de Noël, relativement simple à réaliser et qui ravira les yeux et la papilles de vos convives.
On commence par une entrée pleine de fraicheur avec un cube de courge de pays agrémenté de muscade et pamplemousse puis on enchaine avec une canette rôtie assez classique mais modernisée par l'association avec betteraves et pistaches et on finit sur une touche exotique avec la buche à la noix de coco et pomme granny smith, toute en légèreté.
Alors à vos fourneaux pour un repas de fête version Grand Chef, Joyeux Noêl !
La Maison de Petit Pierre
22 avenue Pierre Verdier - 34500 Béziers
Tél : 04 67 30 91 85
Horaires d’ouverture : du lundi au mercredi le midi uniquement et du jeudi au samedi, midi et soir.
L'entrée du menu de Noêl concocté par Pierre Augé, chef de la Maison du Petit Pierre à Béziers
Le plat du menu de Noêl concocté par Pierre Augé, chef de la Maison du Petit Pierre à Béziers
Le très joli dessert du menu de Noêl concocté par Pierre Augé, chef de la Maison du Petit Pierre à Béziers