Terroirs de Chefs
Emmanuel Renaut
Une facon originale de préparer le tournedos
Recette d'Emmanuel Renaut, chef des Flocons de Sel à Megève
Version aérienne du chef Emmanuel Renaut du restaurant Flocons de sel à Megève
"J'aime les desserts simples et traditionnels, et pour moi le fraisier en fait partie. Je l’ai revisité ainsi car j'’ai voulu le rendre plus léger et lui apporter une touche de fraîcheur avec le glaçon, ce qui lui donne également un aspect éphémère : mon fraisier se déguste directement après dressage..."
Câpres et quinoa
Recette d'Emmanuel Renault, chef triplement étoilé du Flocons de sel à Megève
La montagne dans la bouche
Pour ce dessert imaginé par Emmanuel Renaut, chef *** des Flocons de Sel à Megève