Les Lebey de la Gastronomie 2014
Le palmarès !
Ce Lundi 31 Mars s'est déroulé la soirée de remise des prix des "Meilleures Créations Culinaires" de l'année, organisée par les éditions Lebey et ponctuée d'un dîner réalisé par les chefs Alain Passard, Jean-François Piège et Guy Savoy.
Terroirs de Chefs y était et vous présente le palmarès officiel !
Tout d'abord, voici les 15 chefs qui étaient en lice et leurs plats respectifs, par catégorie :
Lebey de la meilleure entrée : Jean-Louis Nomicos et sa gelée d'une bouillabaisse, José Manuel Miguel et son gaspacho de concombre, Toshitaka Omiya et sa raviole de canard de Bresse.
Lebey du meilleur crustacé ou poisson : Eric Briffard et son homard pêché au casier, Jean Chauvel et son cabillaud des côtes bretonnes, William Ledeuil et son cabillaud vapeur.
Lebey de la meilleure viande ou volaille : Philippe Labbé et son cochon de lait, Tomohiro Uido et sa poêlée de côte de porc ibérique, Antonin Bonnet et sa bavette de veau.
Lebey du meilleur dessert : Yukiko Sakka et son pavlova de crème de marrons, Michel Craca et sa tarte au citron de Menton, Yann Couvreur et sa vanille en "cinq feuilles".
Lebey des mignardises : Christelle Brua et sa madeleine, Laurent Jeannin et son coffret de mignardises, Christian Boudard et son chariot de mignardises.
Les grands gagnants de cette édition 2014, remportant chacun le prix de la Meilleure Création Culinaire dans sa catégorie sont donc :
Jose Manuel Miguel et son gaspacho de concombre pour le Lebey de la meilleure entrée.
William Ledeuil et son cabillaud vapeur pour le Lebey du meilleur crustacé ou poisson.
Tomohiro Uido et sa poêlée de côte de porc ibérique pour le Lebey de la meilleure viande ou volaille.
Yann Couvreur et sa vanille "en cinq feuilles" pour le Lebey du meilleur dessert.
Laurent Jeannin et son coffret de mignardises pour le Lebey des meilleures mignardises.
Tous ces chefs ont dévoilé les secrets de leur plat en détail, à présent il ne vous reste plus qu'à essayer toutes ces superbes recettes chez vous !
Recette imaginée par Jean-Louis Nomicos et nominée dans la catégorie "Meilleure Entrée" des Lebey 2014.
Recette imaginée par Jose Manuel Miguel et nominée dans la catégorie "Meilleure Entrée" des Lebey 2014.
Recette imaginée par Toshitaka Omiya, chef du restaurant Agapé et nominée dans la catégorie "Meilleure Entrée" des Lebey de la Gastronomie 2014.
Recette imaginée par Eric Briffard, chef du restaurant le Cinq et nominée dans la catégorie "Meilleur Crustacé ou Poisson" des Lebey de la Gastronomie 2014.
Recette imaginée par Jean Chauvel et nominée dans la catégorie "Meilleur Crustacé ou Poisson" des Lebey 2014.
Recette imaginée par William Ledeuil chef du Ze Kitchen Galerie à Paris
Recette imaginée par Philippe Labbé et nominée dans la catégorie "Meilleure Viande ou Volaille" des Lebey 2014
Recette imaginée par Tomohiro Uido, chef du restaurant le Village à Marly le Roi (78)
Recette d'Antonin Bonnet, chef du restaurant le Sergent Recruteur ( Paris 4ème )
Recette imaginée par Yukiko Sakka, chef pâtissier du restaurant les Climats et élu "Meilleur Dessert" des Lebey de la Gastronomie 2014.
Recette imaginée par Michel Craca et nominée dans la catégorie "Meilleur Dessert" des Lebey 2014.
Recette imaginée par Yann Couvreur, chef pâtissier du restaurant La Scène de l'hôtel Prince de Galles
Recette imaginée par Christelle Brua, chef pâtissier du restaurant Le Pré Catelan, et nominée dans la catégorie "Meilleures Mignardises" des Lebey 2014.
Recette imaginée par Laurent Jeannin, chef pâtissier du restaurant Epicure de l'hôtel Bristol
Recette imaginée par Christian Boudard, chef pâtissier du restaurant Guy Savoy, pour son chariot de mignardises